Mahlkönig EK43 — cỗ máy huyền thoại của thế giới specialty
EK43: cối phẳng 98 mm thép đúc, 1300 W, xay khoảng 1,5 kg/phút, tối đa 240 kg mỗi ngày cho espresso; xay liên tục 40 phút — biểu tượng của làng specialty.
Trong thế giới cà phê specialty, có những cái tên khi được nhắc đến, người ta không nói về thông số — người ta kể chuyện. EK43 của Mahlkönig là một câu chuyện như thế: chiếc máy xay với cặp cối phẳng 98 mm khổng lồ từng thay đổi cách cả một làng nghĩ về việc chiết xuất — khi những nhà vô địch barista mang nó lên sân khấu và pha ra những ly ngon đến mức cả thế giới phải nghiêng mình.
Cối 98 mm thép đúc quay chậm rãi dưới 1300 W: phân bố hạt cực đều — bí quyết đằng sau những ly filter ngọt như mật và những shot espresso sáng bừng hương trái cây. Năng suất là con số của một cỗ máy công nghiệp thật sự: đến 240 kg hạt mỗi ngày cho espresso, xay liên tục 40 phút không nghỉ. Bột xả mạnh mẽ, thẳng vào túi — kẹp túi chờ sẵn ở miệng xả.
EK43 không dành cho mọi quán — nó dành cho những quán muốn nói điều gì đó: rằng cà phê ở đây được đối xử với sự tôn kính. Cho roastery, cho quán specialty nghiêm túc, cho người định nghiêm túc với filter coffee: đây không phải một khoản chi, đây là một tuyên ngôn.
Mahlkönig EK43 chính hãng tại Nam Bình Phương — người thợ của chúng tôi biết cách căn cối cho nó tỏa sáng. Hãy gọi và bắt đầu câu chuyện specialty của riêng anh.
